Dubrovnik, « la perle de l’Adriatique », est sans doute la ville la plus connue des villes dalmates. Elle tire sa célébrité de sa beauté, ses remparts en pierre de taille, ses palais, couvents et églises, ses rues et ruelles pavées de marbre.
La petite République de Dubrovnik (Raguse) a, pendant 5 siècles, gardé son indépendance et rivalisé avec la puissante République vénitienne. Elle résistera jusqu’en 1806 et sera vaincue par l’armée napoléonienne.
Dubrovnik est reconnue patrimoine mondial de l’humanité et est placée sous la protection de l’UNESCO.

Au sud de Dubrovnik se trouve la région de Konavle qui se distingue par son folklore, ses nombreux villages pittoresques comme Cavtat ou l’ancien Epidaurum qui a précédé Dubrovnik. Sa cuisine succulente est très réputée.

Au Nord de Dubrovnik, on peut admirer l’archipel des îles Elaphites, seules trois sont habitées : Kolocep, Lopud, Sipan. Plus loin se trouve la presqu’île de Peljasac. Outre ses paysages sauvages, les ostréiculteurs de mali Ston permettent la dégustation de moules et d’huîtres fraîchement pêchées. Peljasac est aussi célèbre dans tout le pays pour ses grands crus et ses vignobles, parmi eux le Dingac et le Plavac.

Un peu plus loin les îles de Korcula, qui a vu naître Marco Polo, et Mljet, à la fois sauvage et imprégnées des légendes d’Ulysse et de Saint Paul. Dubrovnik et ses hôtels de luxes qui ne cessent d’améliorer la qualité de leurs prestations attirent de plus en plus les organisateurs de congrès, incentives et événements. Ils raviront tout autant les voyageurs touristiques d’élite.